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冬瓜排骨海带汤的制作步骤

来源:http://www.dldahe.com/news/29.html   发布时间:2018-02-27

大连裙带菜实际上的主产区就是在大连金石滩的海域,因大连金石滩的海域在北纬39°的线上,这里是寒暑交界的地带,是一个富饶且神秘的地带,这里享有 “世界藻都”美誉的海藻乐园,也是世界公认的最适宜海洋生物生产的纬度。正是海上浮游生物较多给海藻的生长提供了源源不断的养料,同时较大的海水温差造就了海藻生的生长周期比较长,调味裙带菜吸收的养分比其他区域的海藻要多,营养价值更高。所以金石滩海域的裙带菜有任何地方无法比拟的地理优势,裙带菜养殖加工的品质更高,营养价值更丰富。今天介绍一个冬瓜排骨汤的做法。

冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。冬瓜排骨裙带菜汤不仅营养价值高而且很美味的哦!

1、首先处理排骨,洗干净,然后放入烧开的清水中。

2、水开后,捞出浮末,捞干净后,烧个三分钟捞出,用凉水冲洗几遍。

3、锅中放入冷水,倒入冲凉的排骨,记得不要烧开下排骨。加,葱段,姜片。

4、盖上盖子烧开后,加盐,料酒。然后开小火,烧个40分钟到一个小时。

5、处理冬瓜和裙带菜,冬瓜洗净切片,然后在切好的冬瓜上撒点盐,保证冬瓜下锅不散。

6、40分钟到1个小时后,加冬瓜和泡好的裙带菜,用水先把撒在冬瓜的盐洗掉,裙带菜也要洗干净,切块。

7、盖上盖子,大火烧开,小火烧个20分钟,等冬瓜颜色变白后,撒点葱末即可。

本菜具有软坚散结、清热、益气补中等功能。排骨能补精髓,益肾阴,含有大量的钙和骨髓溶出物。裙带菜能增钙降钠,利于胆固醇的排泄。裙带菜咸寒,排骨甘温。排骨和裙带菜搭配,菜味香醇,具有润肤健美的作用,又可治疗和预防老年人和儿童易发的软骨病。制作时注意:不宜用旺火,用小火慢焖最好;加山楂是为缩短裙带菜和排骨的加热时间,加醋亦有同效。

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